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雙層水浴式殺菌鍋900*1800
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 雙層水浴式殺菌鍋特點

1、熱水儲存在上罐(熱水罐),產品升溫階段非常迅速。且熱水能夠重復使用,降低能量消耗。

2、產品完全被水浸沒,溫度能從全方位滲透到產品中。

3、整個殺菌過程中避免了產品與空氣接觸,釜內不存在空氣冷團,優化的循環水系統,保證殺菌鍋內熱分布均勻。

4、通過控制壓縮空氣的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了對包裝材料的破壞。

5、平滑溫和但快速的冷卻,避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生。

6、升溫時,熱量以最快的速度滲透到產品,確保達到所需要的殺菌效果,最快的達到所需的F值。

7、殺菌鍋內配備兩支可移動溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、殺菌鍋內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。

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